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Cocina con Xion_san XD

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Cocina con Xion_san XD

Mensaje por Invitado el Sáb Abr 24, 2010 7:29 am

bueno como i especialidad es la cocina o hoy os enseñare hacer el rico Ramen, una que es originaria de chica y en Japón que anteriormente lo llamaban chuka_soba.( sopa de fideos) el ramen es un plato que consiste en sopa de fideos de trigo salsa de soja sake y otros ingredientes
Aviso: si eres un desastre en la cocina o no te ves seguro pideselo a un adulto XD
al gusto bueno empecemos con los ingredientes^^

Dideos de arroz o tallarines chinos
carcasa de pollo o huesos de pollo
1 ajo entero troceado
1 trozo de jengibre
1 cebolleta verdetroceada
3 zanahoriastroceadas
2 cebollas,
glutem
algas kombu ( las cuales encontrareir en erboristerias
komatsuna(una especie de repollo chino)
un trozo de cerdo cortado en trozos
sake y salsa de soja
bueno si tenéis todos los ingredientes comencemos a cocinar!

Paso 1: hierva agua en una cazuela grande. Añada huesos de pollo, corte en trozos el jengibre(basta con un trozo pequeño) la cebolleta verde las zanahorias la cebolla y las de kombu y métalos en la olla dejando que cueza durante mas de 4 horas a fuego lento si lo poner a fuego normal el caldo se evaporara y al echar mas agua perderá parte del sabor

Paso2:en otra pequeña olla cueza un trozo de cerdo en salsa de soja sake y glutamato monosódico(gluten: basta una cucharada) El liquido será una salsa para añadir al caldo que e mos preparado antes para hacer la sopa ;cuanto el cero este cocido póngalo aparte la salsa ponla en un bol grande con cebolleta verde picada

paso3:Ponga hervir agua en otra cazuela: eche los fideos( los mas recomendables son los fideos de arroz) eche los fideos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Tápalos( los fideos se cocerán mas deprisa si se mantiene la tapa tapada y se cuece a fuego lento )

paso4:Mientras los fideos hierven, añada un poco del caldo a la salsa en el bol y mézclelo bien.

paso 5:Una vez estén bien cocidos los fideos sáquelos con una espumadera y remuévelos bien para quitar el exceso de agua cuidado no lo hagas a lo bruto o se romperán usa un palillo chino y hazlo con delicadeza después añádalos la sopa del bol que usamos antes

paso 6:Compleméntelo con finos trozos de cerdo hervido, brotes de bambú, komatsuna hervida y escurrida y huevo cocido

itakimastu ^^ que aprobeche


en el proximo post os enseñare a preparan dango!^^
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Re: Cocina con Xion_san XD

Mensaje por Alice el Sáb Abr 24, 2010 2:00 pm

wooow genial tema X3 !!!! Por fin un tema que no es spam

No me gusta el cerdo xD asi que no creo que intente hacer Ramen e___eUu Pero en todo caso nunca había leido una receta de este platillo owo

Pero...
...yo quero la receta de dangos x3 aunque he leído varias versiones de Dangos, casi son las mismas cosas haber si la traes pronto.

Te felicito Xion por el aporte owo!

amm bon appétit (?) xD

_________________

Alice Blenhein
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